루피니빈(Lupin bean)이 새로운 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 특히 당뇨 관리 차원에서 많은 분들이 관심을 갖고 있습니다. 루피니빈 효능을 중심으로 건강에 미치는 영향을 설명하고, 이를 섭취하는 방법에 대해서도 확인하실 수 있습니다.
루피니빈
루피니빈(Lupin bean)은 루피니 콩이라고도 불리는 콩과 식물의 씨앗입니다. 2000년 전부터 고대 그리스 및 이집트 에서는 약용 작물로 재배되었습니다. 오래 전부터 재배되어 왔지만 그 영양학적 가치와 건강상의 효능은 최근에서야 점차 주목을 받고 있습니다. 전세계적으로 재배되는 식물이지만 호주가 전 세계 루피니콩 생산량의 80%이상이 되는 것으로 알려져있습니다. 우리나라에서 구입하는 루피니콩도 대부분 호주가 원산지입니다.
단백질뿐만 아니라 식이섬유, 칼슘, 철분, 베타카로틴, 셀레늄, 비타민 등 다양한 영양성분을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이처럼 당의 함량이 적고 단백질과 섬유질이 풍부하다는 특징 때문에 혈당 관리를 위해서 밥을 지을 때 함께 넣어서 드시는 분들도 늘어나고 있습니다.
루피니빈 효능
1. 혈당 조절
아마 많은 분들이 가장 궁굼해하시는 부분 중 하나일 것입니다. 당뇨콩이라고 불릴 정도 관련 혈당 조절과 관련하여 주목을 받고 있으며, 당뇨가 있으신 분들뿐만 아니라 당뇨전단계이신 분들도 많이 찾고 계십니다.
우리가 먹는 곡물 중 GI 등급이 1350kJ/100g에 불과할 정도로 매우 낮은 것으로 알려져 있으며, 루피니빈에는 이눌린 성분이 풍부하다는 점이 특징입니다.
이 이눌린은 프락토 올리고당과 마찬가지로 프리바이오틱스로 작용하여 장내 유익균의 먹이가 되는 수용성 식이섬유의 일종입니다. 루피니빈처럼 이눌린이 많은 식품은 배변 활동뿐만 아니라 식후 혈당상승 억제와 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
이눌린과 함께 감마 콘글루틴(γ-conglutin)이 풍부합니다. 감마 글루콘틴은 인슐린을 직접적으로 자극하지 않지만, 인슐린 유사작용(insulin mimetic)을 통해 효소 DPP4를 통해 포도당 대사를 조절하는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
2. 고단백 식품
루피니빈은 높은 단백질 함량이 특징입니다. 품종이나 재배 조건 및 토양 유형에 따라 다르지만 보통 100g당 28~48g로 단백질의 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이는 단백질 함량이 높은 것으로 알려진 강낭콩의 약 2.9배이며, 완두콩의 6배 이상이나 되는 함량입니다.
3. 소화 건강
루피니빈콩에는 식이섬유의 일종인 이눌린이 많다고 말씀드렸습니다. 장내 유익균을 증식시키고 장의 건강을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 항산화 효능
루피니빈콩의 항산화 성분이 인체에 미치는 영향에 대한 연구에서는, 루피나 씨앗에서 추출된 항산화 물질들이 체내에서 자유 라디칼을 제거하고, 산화 스트레스를 감소시키는 효과가 있다는 결과가 있었습니다. 이러한 항산화 효과는 장기적으로 건강 유지에 기여할 수 있습니다.
5. 다이어트
루피니콩은 다이어트에도 도움이 됩니다. 포만감은 높은반면 탄수화물과 지방은 낮고 단백질의 함량이 높기 때문입니다. 또한 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트 기간 중 배변 활동에도 도움을 줄 수 있습니다.
2006년 국제 학술지인 AM J Clin Nutr. 에 게재된 논문에 따르면 루틴콩으로 만든 빵을 섭취했을 때 일반 밀가루 빵에 비해 포만감과 만족감의 지속 효과가 높은 것으로 보고되었습니다. 또한 루피니빈 빵을 섭취한 사람들이 식욕 자극 호르몬(그렐린)이 감소하여 20% 적은 칼로리를 섭취한다는 연구 결과가 보고되었습니다.
✅ 당뇨 건강기능식품은?
루피니빈 부작용
루피니빈의 하루 권장량은 성인 기준 50~100g입니다. 과다 복용 시 소화불량, 설사, 복통, 복부 가스 팽만감과 같은 위장 장애가 있을 수 있습니다. 또한 견과, 대두, 땅콩 등 콩과의 알레르기가 있으신 분들은 알레르기 반응이 있을 수 있으니 섭취 시 주의하시기 바랍니다.
루피니빈콩 먹는 방법
루피니빈 먹는 방법은 밥, 콩국수, 요거트, 두유 등 다양하지만 아무래도 밥 지을 때 넣어서 먹거나 갈아서 두유로 드시는 분들이 많습니다. 주의하셔야 할 점은 물에 불리는 시간을 충분히 하는 것이 식감이 좋습니다. 판매처에 따라 물에 불리는 시간이 다를 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
루피니콩 정리
루피니콩을 구매하시면 모양이 일반 콩처럼 온전하기 보다는 대부분 모양이 일정하지 않으실겁니다. 이는 원물에 붙어있는 단단한 껍질에 충격을 주어 탈각하기 때문입니다. 정상제품이니 안심하셔도 됩니다.
루피니빈 가격은 현재 300g이 1만원 정도이며, 1kg 기준 약 2만원 초반입니다. 가격은 판매처와 구매 시점에 따라 변동이 있을 수 있으니 현재 가격을 확인해보시기 바랍니다.
루피니빈콩은 혈당 조절, 콜레스테롤 개선, 혈압 저하, 소화 건강 증진 등 다양한 분야에서 유망한 결과를 보이고 있습니다. 약이 아닌 식품이기 때문에 건강 관리를 위해 드시는 분들은 꾸준한 운동과 식단 관리를 병행하시는 것을 권장드립니다.